계란 냉장고 보관, 쉽고 빠른 방법으로 신선하게!

계란 냉장고 보관, 쉽고 빠른 방법으로 신선하게!

 

목차

1. 계란 냉장 보관, 왜 중요할까요?
2. 계란 냉장 보관, 올바른 방법은?
3. 계란 냉장 보관, 보관 기간은?
4. 계란 냉장 보관, 주의사항은?

1. 계란 냉장 보관, 왜 중요할까요?

계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 신선도가 쉽게 떨어지기 때문에 올바른 보관이 필수입니다. 특히, 실온에 방치된 계란은 세균 번식의 위험이 높아 식중독을 유발할 수 있습니다. 따라서 냉장 보관을 통해 신선도를 유지하고 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 계란 냉장 보관, 올바른 방법은?

• 구입 즉시 냉장 보관: 계란은 구입 즉시 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
• 계란 껍데기 그대로 보관: 계란 껍데기에는 큐티클층이라는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 따라서 씻지 않고 그대로 보관하는 것이 좋습니다.
• 계란 전용 용기 또는 냉장고 안쪽 깊숙한 곳에 보관: 계란은 온도 변화에 민감하므로 냉장고 문 쪽보다는 안쪽 깊숙한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 계란 전용 용기를 사용하면 더욱 안전하게 보관할 수 있습니다.
• 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관: 계란의 둥근 부분에는 숨구멍이 있어 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

3. 계란 냉장 보관, 보관 기간은?

계란은 냉장 보관 시 약 3~5주 정도 신선하게 유지됩니다. 하지만 신선도를 위해 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 계란 냉장 보관, 주의사항은?

• 깨진 계란은 즉시 폐기: 깨진 계란은 세균 번식의 위험이 높으므로 즉시 폐기해야 합니다.
• 냉장고 문을 자주 여닫지 않기: 냉장고 문을 자주 여닫으면 온도 변화가 심해져 계란의 신선도가 떨어질 수 있습니다.
• 다른 식품과 분리하여 보관: 계란은 냄새를 잘 흡수하므로 다른 식품과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.